食品科学技术学院

  湖南农业大学食品科学技术学院源于1987年成立的农产品加工系,1996年建院。学院目前开设有食品科学与工程、食品质量与安全2个本科专业,其中,食品科学与工程专业为国家一流专业建设点、国家级特色专业和湖南省重点专业。现有学科中,园艺产品采后科学与技术、畜产品加工与营养工程两个二级学科拥有博士学位授予权,食品科学与工程、公共卫生与预防医学2个一级学科拥有硕士学位授予权。食品科学与工程学科为湖南省重点学科,农产品加工与贮藏工程、营养与食品卫生学为校级重点学科。此外,学院还拥有生物与医药硕士(食品工程方向)和农业硕士(食品加工与安全领域)2个专业学位授予权。现有全日制在籍本科生734人,全日制硕士生207人,在职硕士生84人,博士生21人。

  学院现有教职工79人,其中教授21人,副高职称人员22人,博士生导师17人,专兼职硕士生导师71人;具有博士学位者54人。教师队伍中拥有长江学者讲座教授1人,国家现代农业产业技术体系岗位科学家1名,教育部高等学校食品类专业教学指导委员会委员1名,中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会副理事长1名,湖南省食品科学技术学会副理事长1名,湖南省食品安全委员会食品安全专家8名,湖南省高校学科带头人3名,湖南省优秀教师1名,湖南省十大杰出青年科技创新奖获得者1名,湖南省121人才工程人选2名,湖南省青年骨干教师9名。

  学院现有国家植物功能成分利用工程技术研究中心功能食品分中心、柑橘资源综合利用国家地方联合工程实验室、国家蔬菜加工技术研发分中心、国家斑点叉尾鮰加工技术研发分中心、食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南省发酵食品工程技术中心、湖南省菜籽油营养健康与深度开发工程技术研究中心、湖南省现代食品工程技术与装备创新中心、湖南省肉品工程技术研究中心、辣椒精深加工技术研究中心等省部级科研平台,设有湖南省食品科学技术实践教学示范中心、食品科学与工程省部共建优势特色学科实验室和教育部农产品贮藏与加工实训中心等教学平台。教学科研仪器设备总值3000余万元、教学科研用房16000平米。学院建立有30多个校外实习基地,其中1个国家级研究生创新实践基地、4个省级优秀校外实习基地,4个省高等学校研究生创新基地。

  学院围绕湖南省优势和特色农产品的精深加工开展研究,在辣椒、食用油脂、大米、生猪、淡水鱼加工领域成果丰硕,“十二五”以来,学科承担了国家973、863、国家自然科学基金、国家科技支撑计划等国家级项目40余项,全院年均到账科研经费达到1000余万元。获国家科技进步二等奖2项、省部级科技奖励15项,获得授权的国家发明专利近200项,制定国家食品类标准2项。出版专著和教材50余部,公开发表学术论文1000余篇。

  学院以培养高素质食品科技人才为宗旨,积极探索人才培养新模式。毕业生遍布世界各地,思想品质和专业技能受到用人单位的广泛好评,毕业生就业率连续5年稳定在95%以上。学院与美国、加拿大、英国、日本、泰国等10多个国家和地区建立了教学合作关系,每年从本科生和硕士生中选派部分优秀学生到国外学习,也接受外国学生到我院深造。

  学院主动适应湖南省经济发展需要,发挥技术优势,创办了数家具有社会影响力的科技型校办食品企业;通过与100多家企业开展产学研合作,实现了十余种地方特色食品的工业化生产,为企业创造经济效益超过150亿元;通过选派科技特派员、“三区科技人才”的方式,为湖南省农业产业发展提供了强有力的技术支撑。

  面向未来,与时俱进,充满生机与活力的湖南农业大学食品科学技术学院将不断提升自身的优势与特色,在培养食品人才、发展食品科技、传承饮食文化和服务社会经济发展的道路上阔步前进。

  简介信息更新时间:2020年9月

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