2022年新乡医学院研究生入学考试《卫生综合》自命题科目考试大纲(二)

  第二部分 职业卫生与职业医学第一章 绪论掌握:

  1.职业卫生与职业医学的概念与内容;

  2.职业性有害因素分类及来源;

  3.职业病(含诊断原则)、职业相关疾病及职业病的三级预防概念。

  熟悉:

  1.职业与健康的关系了解:

  1.职业卫生与职业医学概念及发展史;

  2.我国职业卫生现状与面临的主要问题。

  第二章 职业卫生与职业医学研究方法与应用掌握:

  1.职业流行病学常用方法;

  2.职业生理学常用评价指标;

  4.职业工效学概念,了解骨骼肌肉疾病及人体测量。

  熟悉:

  1.工作过程的生物力学;

  2.机器和工作环境;

  3.功效学相关疾患。

  了解:

  1. 职业心理学,职业紧张产生及控制;

  2. 作业能力概念;

  3. 职业毒理的研究内容和方法。

  第三章 生产性毒物与职业中毒掌握:

  1.职业中毒的基本特点;

  2.刺激性气体的概念、毒作用特点、毒作用表现及防治原则;

  3.窒息性气体的概念、毒作用特点、临床表现和处理原则;

  4.苯中毒的临床表现;

  5.苯的氨基和硝基化合物毒作用的共同特点;

  6.有机磷农药中度的毒理机制和临床表现。

  熟悉:

  1.常见窒息性气体的理化特性、接触机会及毒理;

  2.有机溶剂的理化特性、毒作用特点及其对健康的影响;

  3.高分子化合物生产中的常见毒物及其主要危害。

  了解:

  1.铅、汞、锰、镉、砷等接触机会、健康监护指南;

  2.刺激性气体、窒息性气体的种类;

  3.苯的理化特性、接触机会、毒理、诊断、处理原则及预防;

  4.苯的氨基和硝基化合物的特性、接触机会、毒理和临床表现;

  5.高分子化合物的概念、特性及生产中的毒物来源;

  6.农药中毒特点及救治原则。

  第四章 生产性粉尘与职业性肺部疾患掌握:

  1.掌握粉尘的卫生学意义;

  2.掌握游离二氧化硅粉尘与矽肺接触作业、发病机制、病理改变以及临床诊断。

  熟悉:

  1.熟悉硅酸盐尘与硅酸盐肺;

  2.熟悉煤矿粉尘与煤工尘肺。

  了解:

  1.了解其他粉尘与尘肺;

  2.了解有机粉尘及其所致肺部疾患;

  3.了解其他职业性呼吸系统疾病。

  第五章 物理因素及其对健康的影响掌握:

  1.高温作业的类型、中暑的发病机制、分型、临床表现与防暑降温措施;

  2.噪声的概念、噪声对人体的影响和影响噪声对机体作用的因素;

  3.手臂振动病的概念、临床表现。

  熟悉:

  1.生产环境中与健康有关的常见的物理因素及其特点、预防措施的原则;

  2.高温生产环境中气象条件及其特点;

  3.职业性噪声聋的概念;

  4.振动的分类、接触机会、对机体的影响和影响对振动对机体作用的因素;

  5.电离辐射的作用方式和影响因素。

  了解

  1.了解中暑的诊断、治疗;

  2.生产性噪声的来源、分类、声音的物理特性及评价、防止噪声危害的措施;

  3.振动的分类与接触机会;

  4.非电离辐射对健康的影响。

  第六章掌握:

  1.掌握我国法定职业肿瘤名单,职业肿瘤概念及特点;

  2.职业性致癌因素的作用特征及常见职业肿瘤的职业致癌物。

  熟悉:

  1.常见的职业性致癌因素;

  2.常见的职业性肿瘤特点及职业肿瘤的预防原则。

  了解:

  1.职业性肿瘤的临床表现。

  第七章了解

  1.常见生物性有害因素所致职业性传染病如艾滋病、莱姆病、炭疽、布鲁氏菌病及森林

  脑炎。

  第八章了解

  1.职业性皮肤病及职业性五官疾病。

  第九章了解

  1.常见职业伤害事故类型及其危险因素、职业伤害的调查与评价。

  第十章 职业性有害因素的识别与评价掌握:

  1.职业性有害因素识别的原理;

  2.职业性有害因素识别的基本方法;

  3.职业性有害因素识别的内容与步骤;

  4.职业环境监测方案与策略;

  5.生物标志物与生物监测概念。

  熟悉:

  1.职业性有害因素的评价:职业病危害预评价、职业病危害控制效果评价、职业病危害现状评价;

  2.有害因素分级与管理、职业有害因素接触评估与危险度评价等;

  3.熟悉生物监测策略。

  了解:

  1.职业卫生调查形式;

  2.个人防护用品的种类、使用和保养;

  3.了解生物监测结果的解释与分析。

  第十一章 职业性有害因素的预防与控制掌握:

  1.我国职业卫生与安全的法规体系框架;

  2.我国职业卫生标准体系、常用卫生标准的概念;

  3.职业卫生服务的概念;

  4.掌握健康监护的主要内容、类型和常用指标。

  熟悉:

  1.职业卫生与职业安全的监督与管理;

  2.个人防护用品正确选择及佩戴的意义,了解呼吸防护器、噪声防护用具、皮肤防护用品、面部防护用品、防护服和防护鞋及个人防护用品的选用和保养;

  3.作业场所健康促进意义;

  4.职业卫生服务的内容、模式和特点。

  了解:

  1.职业卫生突发事件应急处理;

  2.职业卫生工程技术,如工业通风、工业除尘、空气调节与净化、工业噪声与振动控制、采光与照明等措施;

  3.职业健康监护信息管理;

  4.工伤与职业病致残程度鉴定。

  第十二章 主要行业的职业卫生了解:

  1.传统行业和新兴产业的区别;

  2.传统行业和新兴产业的主要类别和存在的职业卫生问题。

  第三部分 营养与食品卫生学第一章 绪论掌握:

  1.营养学、食品卫生学的基本概念、联系与区别。

  了解:

  1. 营养学、食品卫生学的研究内容和方法。

  2.营养学和食品卫生学的国内外发展史及展望。

  第二章 营养学基础掌握:

  1.中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)、合理膳食及其要求。

  2.蛋白质的生理功能、食物蛋白质营养学评价、蛋白质营养不良及营养状况评价、供给

  量及食物来源;氨基酸、必需氨基酸、限制氨基酸、氨基酸模式、蛋白质互补作用等概念。

  3.脂类的分类及功能、营养学评价、供给量及食物来源。

  4.碳水化合物的分类及功能、供给量及食物来源;膳食纤维的概念、分类及生理功能。

  5.热能单位、人体热能消耗、生热系数。

  6.矿物质的概念、分类, 钙、铁、碘、锌、硒等元素。

  7.维生素的概念、分类,维生素A、B1、B2、C、尼克酸的性质、代谢、生理功能、缺乏病、过量危害、营养学评价、食物来源和供给量。

  了解:

  1.蛋白质、脂类、碳水化合物的消化、吸收和代谢。

  2.矿物质磷、氟、铜、铬、锰、钴、钼、镍等的性质、生理功能、缺乏病、食物来源。

  3.维生素B6、B12、D、E和叶酸的性质、生理功能、代谢、过量危害、缺乏病、食物来

  源。

  第三章 植物化学物

  掌握:植物化学物的有关概念、分类、生物作用。

  了解:常见植物化学物生物学作用及其与疾病关系。

  第四章 各类食品的营养价值掌握:

  1.食品营养价值的评定及意义。

  2.粮谷类、豆类、肉类及鱼类、奶类、蛋类的营养价值特点。

  了解:

  1.蔬菜、水果、油脂、坚果的营养价值特点。

  2.食品加工、烹调、储存条件对食品营养价值的影响。

  第五章 特殊人群的营养掌握:

  1.孕妇、乳母的营养需要和合理膳食原则;母乳喂养的优点;营养不良对母体和胎儿的影响。

  2.婴幼儿、老年人营养需要和合理膳食原则。

  了解:

  1.学龄前、学龄儿童、青少年营养需要和合理膳食原则。

  2.特殊环境作业人群的营养与膳食。

  第六章 公共营养掌握:

  1.公共营养的概念和特点

  2.膳食结构和膳食指南。

  3.营养调查和评价了解:

  1.膳食营养素参考摄入量的制定方法。

  2.营养监测方法。

  3.营养监测、营养改善措施、营养教育、食品强化、营养标签与标识、营养立法等知识。

  第七章 营养与营养相关疾病掌握:

  1.营养与糖尿病、肥胖的关系,糖尿病、肥胖的营养治疗。

  2.营养与动脉粥样硬化、高血压的关系,膳食调整和营养防治的基本原则。

  了解:

  1.营养与骨质疏松、痛风、肿瘤的关系。

  2.了解 病人膳食、营养制剂,病人营养状况评价等。

  第八章 食品污染及其预防掌握:

  1.微生物污染的来源、生长条件及其预防措施,包括食品的细菌污染、细菌菌相、评价食品卫生质量的细菌污染指标及其食品卫生学意义。

  2.真菌产毒特点、条件及食品卫生学意义;黄曲霉毒素理化性质、毒性、产毒条件、对食品的污染及其预防。

  3. 食品腐败变质的概念、原因和条件、化学过程、主要鉴定指标及防止食品腐败变质的措施。

  4.化学性污染物N-亚硝基化合物对食品的污染及预防。

  了解:

  1.食品容器、包装材料的污染及其预防。

  2.物理性污染及其预防,包括杂物污染和放射性污染。

  3.常用农药、有毒金属、多环芳烃、环境持久性有机污染物对食品的污染及其预防。

  第九章 食品添加剂及其管理

  掌握:食品添加剂的定义、分类、使用要求。

  了解:

  1. 常用食品添加剂如:抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐

  剂、甜味剂等的作用机理与使用特点。

  2.常用食品添加剂的卫生标准和管理法规。

  第十章 各类食品卫生及其管理掌握:

  1.粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理;

  2.肉类、奶类食品在生产、加工、运输及销售过程的卫生要求及其管理。

  3.食用油脂在生产、加工、运输及销售过程的卫生要求及其管理。

  4.酒类及其杂质(特别是甲醇)的危害。

  了解:

  1.冷饮、调味品、糕点、食糖、糖果、蜂蜜、方便食品、罐头食品的卫生要求及管理。

  2.转基因食品及保健食品的卫生要求及管理。

  第十一章 食源性疾病及其预防掌握:

  1.食源性疾病、食物中毒的概念、发病特点、流行病学特点。

  2. 细菌性食物中毒沙门氏菌,大肠埃希菌,变形杆菌,金色葡萄球菌,副溶血性弧菌,肉毒梭菌所致食物中毒的病原、流行病学特点,临床表现,诊断、治疗及预防措施。

  3.非细菌性食物中毒的河豚鱼中毒、毒蕈中毒、亚硝酸盐食物中毒、霉变甘蔗食物中毒的中毒机理,危害及预防措施。

  了解:

  1.食物中毒的调查处理。

  2.李斯特菌、志贺氏菌菌,空肠弯曲菌及其他细菌所致食物中毒。

  3.赤霉病麦、组胺、氰甙、棉酚、砷、有机磷农药、锌等所致食物中毒的中毒机理及危

  害、预防措施。

  第十二章 食品安全性风险分析和控制掌握:

  1.食品安全性毒理学评价实验内容和不同受试物选择毒性试验的原则。

  2.食品安全风险分析的框架、风险评估的步骤。

  了解:

  1.营养毒理学研究手段、营养素UL制定原理和步骤等。

  2.风险监测定义、方法和内容。

  第十三章 食品安全监督管理

  掌握:

  1.食品安全监督管理的概念和内容。

  2.食品安全标准的概念、性质和意义。

  3.食品生产的监督管理:GMP和HACCP系统的概念及基本内容。

  了解:

  1.国内外食品安全监督管理体系;我国食品安全法律体系等。

  2.食品安全标准的分类及制定、国际食品安全标准体系概况。

  3.食品安全监督管理原则和内容;食品经营、餐饮服务食用农产品的监督管理。

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